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厨具公司告诉你什么样的才是好厨具

发布时间:2020-09-05  浏览:395次  字号:  

   什么样的才是好厨具

  1、使用一个容易清洗,内部没有裂缝或损坏的锅。

  表面损伤会诱捕食物并滋生细菌。

  2、建议使用木铲、竹铲或硅铲。

  不要使用铁铲或金属铲,因为它们可能会划伤表面。

  如果罐子表面的涂层破了,最好不要用。

  3、铁锅:不养血

  铁锅应该是最受欢迎和欢迎的一种锅。

  听说用铁锅做饭可以预防贫血?

  没那么戏剧化。铁锅处的铁溶解,非血红素铁,不易吸收,更不用说补血了。

  近年来,有一些“高高在上”的铸铁壶很受欢迎,这种壶很重,珐琅色也很丰富,当然价格也不便宜。

  4、铸铁锅的优点有很多:

  导热和加热更均匀,不难端勺;

  保温效果较好,直接把铸铁锅放在桌上的菜也能保温;

  密封性好,汤贮存不易失水,保持原味;

  既能上明火,又能进烤箱。

  一般来说,铸铁锅是个不错的选择,但价格不便宜

  5、不锈钢锅:性价比高

  不锈钢锅价格便宜,加热速度快,可用于中高温加热。大多数不锈钢平底锅底部都有铜或铝以均匀加热。

  听说不锈钢锅会沉淀金属锰,导致帕金森病?

  这纯属谣言,我国对不锈钢产品有严格的规定,只要是正规厂家的合格产品,不用担心,放心。

  6、不粘锅(特氟龙):切勿烧空

  不粘锅是一种不粘、耐热、抗划伤的涂层,添加到锅的内表面。常见的涂层是聚四氟乙烯,或者你经常听到的特氟龙。

  这种锅很容易清洗,你不必担心烧鱼烧肉。

  听说特氟隆涂层有毒?

  事实上,每天做饭没什么好担心的。聚四氟乙烯涂层在260℃以下非常稳定,一般炒菜温度在200℃以下,即使炒菜,油温一般也不超过250℃。日常烹饪,不必担心涂层分解和释放有毒物质。

  但是,需要提醒大家的是,千万不要空烧。(空煮5分钟,温度可达800℃)

  7、铝壶:推荐不粘式

  建议使用不粘、耐划伤的阳极氧化铝罐。这种铝罐表面有一层氧化铝保护层,不仅耐食品腐蚀,易于清洗,而且还能避免铝元素进入盘中造成铝过量的风险。

  但是当涂层损坏,或者铝罐不安全时。虽然研究表明,即使这样也不会在盘子里添加太多铝,但如果可能的话,避免涂层损坏是安全的,特别是如果你家里有孕妇或孩子的话。

  8、陶瓷锅:汤锅

  很多喜欢喝汤的人都会有一个陶罐,炖的,好吃的。

  选择时:

  不要购买来历不明的陶瓷壶,因为它们可能含有铅。选择正规厂家,并有明确的检测报告,不含铅,或含铅量在国家标准限值内的产品。

  使用时:

  避免填充酸性食物,如西红柿、醋会加速陶罐中铅的溶解;

  当陶瓷壶的表面破损,或当壶被清洗后,表面仍有黄色或脏的污渍时,不要使用陶瓷壶。

  不要用陶瓷容器盛放食物,尤其是你旅行时买的陶瓷工艺品。

  9、铜锅:火锅

  一般家里很少用铜锅,基本上外面涮火锅就可以看到。

  铜锅加热比较均匀,但一旦释放出铜离子这种重金属,就容易过量,引起恶心、呕吐、腹泻。所以铜壶被涂上一层以防止铜的释放。记住要注意涂层的状况,一旦有损坏,立即停止使用。

  值得注意的是,在一些农村地区,或者老年人手中,可能有某种年龄感的铜壶。当时涂层材料不够好,可能含有锡和镍如果你找到这个旧铜壶,不要用它。

  

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